言語設定など，Mac環境の各種設定が変わってしまって元に戻したい場合，個人環境を標準設定（新規ユーザの設定）に初期化することが可能です．
初期化の方法
ターミナルを起動し，以下のコマンドでホームディレクトリ直下にある.CFUserTextEncodingを削除してください．
rm ~/.CFUserTextEncoding
その後ログアウトしてもう一度ログインし直すと，個人環境が初期化されます．
補足事項
- ホームディレクトリにユーザが作成したファイルは，初期化の影響を受けません．
- 初期化の後，最初のログインには時間がかかります．